Bacquaert Brut Entre Deux Monts

De naam van deze cuvée komt van de traditie die de familie Bacquaert heeft met de productie van mousserende wijnen. Tot een tiental jaar geleden werd champagne Bacquaert geproduceerd door Françoise Bacquaert. Daarna werd, en wordt, de traditie verder gezet op het domein Entre-Deux-Monts in het prachtige Heuvelland. Bacquaert brut is een assemblage van chardonnay en pinot noir. Een derde van de blend is reservewijn die rijpte op Franse en Amerikaanse eiken vaten. Na de tweede gisting op fles blijft de wijn minstens 30 maanden sur lattes. Het is een droge mousserende wijn met citrustoetsen en aroma’s van de rijping als gekonfijte sinaasappel, brioche, geroosterde amandelen en vanille. De Bacquaert is gastronomisch breed inzetbaar.