Chambolle-Musigny Clos du Village, Domaine Antonin Guyon

Zelfs de naam klinkt als muziek. De naam komt van het Keltische dorp ‘Cambola’ en betekent in het Oud-Gallisch ‘vruchtbaar land bij een rivier, land van goede kwaliteit’. Dit is een van de meest schitterende appellaties, in het centrum van de Côte de Nuits regio. De Clos du Village is een ‘monopole’ van het domein Antonin Guyon. De dikke kalksteenlaag werd in het Jurassic tijdperk gevormd, zo’n 180 miljoen jaar geleden. Zuivere pinot noir van wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn. Manuele oogst met extra selectie op het domein. Vinificatie en 18 maanden vatrijping waarvan 1/3 nieuwe eiken vaten. Een prachtige kersenrode kleur met delicate aroma's van klein rood fruit en viooltjes. Secundaire aroma’s zijn specerijen, truffel, zoethout en kaneel. Eigen voor Chambolle-Musigny is de frisheid en de fijne geur gekoppeld aan een zachte en ronde textuur met zijdezachte tannine. De wijnen uit Chambolle worden gezien als de meest vrouwelijke van de Côte de Nuits.