Torcicoda Primitivo, Tormaresca in houten kist

Toricoda is de eerste wijn uit Puglia die in de Wine Spectator Top 100 terechtkwam. De primitivo druiven worden lichtjes overrijp geplukt, wat zorgt voor het warme en geconcentreerde fruitaroma. In de neus veel rood fruit, zwarte kers, kirsch en pruimen gemengd met toetsen van zoethout, vanille en gekonfijt fruit. Ronde smaak met een heel evenwichtige structuur en elegante tannine. De Torcicoda onderging een houtlagering van 10 maand in Franse en Hongaarse eiken vaten, daarna rustte hij nog 8 maand op fles. Overheerlijk met hertenkalf en varkenswangetjes.