Bruno Paillard - Blanc de Noirs Grand Cru

De Blanc de Noirs Grand Cru is gemaakt van 100% pinot noir uit vier grands crus: Verzenay, Mailly, Verzy en Bouzy. De wijn rijpt drie jaar sur lattes en minstens zes maanden na dégorgement, met een dosage van slechts enkele gram.

Visueel toont hij een goudgele kleur met koperachtige schittering en een levendige mousse. De neus opent met aroma’s van kers, rode appel en citruszeste, aangevuld met kruidige en florale tonen. In de mond is de champagne krachtig en expressief, met een sappige structuur, minerale spanning en een lange, droge afdronk.

Deze Blanc de Noirs combineert intensiteit met elegantie en is een gastronomische partner bij gevogelte, paddenstoelen of zelfs lichte wildgerechten.