Moscato d'Asti, Prunotto

Bij een alcoholpercentage van 5% werd de gisting gestopt door de gistingstemperatuur sterk te verlagen. Hierdoor bezit de licht mousserende wijn heel wat onvergiste suikers. De wijn werd geklaard, gefilterd en vervolgens gebotteld. De super aromatische moscato druif, alom gekend als muscat, maakt al generaties lang deel uit van de wijntradities van Piëmonte. Moscato d’Asti is een wijn met intense exotische en florale aroma's die kenmerkend zijn voor deze druivensoort. Wegens het laag alcoholgehalte kan deze wijn perfect vooraan de maaltijd geserveerd worden bij ganzen- of eendenleverpastei. Bij fruitdesserts als gratin van exotisch fruit, is dit eveneens een perfecte match.