Legaris Moradillo de Roa, Ribera del Duero

Deze ‘Selección de Viñedos’ is een serie wijnen waarin het wijndomein Legaris probeert om de rijkdom, het unieke karakter en de diversiteit van de Ribera del Duero tot leven te brengen. Deze wijn is gemaakt van een selectie druiven afkomstig van een kleine wijngaard gelegen in Moradillo de Roa. Deze wijngaard van gemiddeld 25 jaar oud is gelegen op 950 meter hoogte met extreme weercondities: een ruw en koel klimaat met een aanhoudende wind. Die wind zorgt voor kleinere besjes wat resulteert in lagere opbrengst maar in een wijn met enorme concentratie. De wijn gist op natuurlijke wijze en rijpt vervolgens 12 maand in eikenhouten vaten. Uiteindelijk wordt dit paradepaardje van het huis op fles getrokken zonder klaring en filtering. Voorzichtig schenken of decanteren bij veroudering op fles.