Trémoulette, Domaine des Carlines

Trémoulette is een pure chardonnay, afkomstig van één perceel. De wijn gist spontaan met inheemse gisten, rijpt 12 à 15 maand op Bourgondische eiken vaten en is gebotteld zonder klaring noch filtering. Goudgele kleur. Complexe neus van wit fruit, brioche, noten en mineraliteit. Ook aroma’s van witte perzik, citroen, witte bloemen en ziltige toetsen. In de mond zachte boter- en houtsmaken. De Tremoulette is complex, goed in balans en heeft een zeer lange afdronk. Deze wijn past goed bij wit vlees, vis in roomsaus, de Aziatische keuken en bij kazen uit de Jura zoals Comté, Morbier en Mont d'Or.