Condrieu, Saint Cosme

In de appellatie Condrieu mag uitsluitend witte wijn gemaakt worden van de viognier druif. Deze prachtige monocépage wordt gemaakt van volrijpe druiven, afkomstig van graniet- en zandbodems in Condrieu. De wijn rijpte 8 maand in barriques waarvan 40% nieuwe vaten. De wijn ligt 12 maand op de ‘lie’. Het geeft de wijn een kruidigheid en een nootachtig aroma met meer rondeur en balans. Complexiteit troef met geuren van venkel, zoethout, steranijs, mango, gedroogde abrikoos en perzik. Aangename zuren, romige structuur, aanhoudende afdronk. Volle, gastronomische stijl. Serveer deze wijn gekarafeerd bij kreeft, kalfszwezeriken of pasta met truffel.