Domaine de l'A, Côte de Castillon

Domaine de l'A is eigendom van de bekende wijnconsulent Stéphane Derenoncourt en zijn echtgenote Christine. Zij kochten in 1999 drie percelen van in totaal 2,5 hectare. Vandaag beslaat de wijngaard 12 hectare. Domaine de l'A ligt in de appellatie Côtes de Castillon, net ten oosten van Saint-Emilion. De wijngaarden zijn beplant met 70% merlot, 25% cabernet franc en 5% cabernet sauvignon. Na de spontane gisting, met wilde gisten, rijpt de wijn anderhalf jaar op eiken vaten, waarvan de helft nieuw. De wijn bezit een grote aromatische finesse van vers rood en zwart fruit, aangename kruidigheid en zachte houttonen. De wijnstijl combineert kracht, finesse en elegantie. Het resultaat zijn wijnen met fijne tannine en een ziltige afdronk. Domaine de l’A verrast met complexe minerale nuances afkomstig van de kalksteenbodems. In de jeugd de wijn voldoende zuurstof geven door te karaferen want de wijn kan heel wat jaren kelderrijping aan.