La Ferme du Mont

La Ferme du Mont, finesse en terroir in de zuidelijke Rhône

La Ferme du Mont is het wijndomein van Stéphane Vedeau en brengt verschillende terroirs uit de zuidelijke Rhône samen. Grenache vormt een belangrijke rode draad door het gamma, aangevuld met typische druivenrassen zoals Syrah en Mourvèdre. De filosofie is duidelijk: de rijpheid en het mediterrane karakter van de Rhône behouden, maar steeds met voldoende fraîcheur, finesse en evenwicht.

De verschillende wijngaarden worden afzonderlijk benaderd, met aandacht voor de eigenschappen van ieder terroir. Ook in de kelder kiest men voor een beheerste vinificatie, waarbij extractie en houtgebruik nooit de bovenhand mogen nemen. Het resultaat zijn karaktervolle Rhône wijnen met rijp fruit en kruidigheid, maar ook fijne tannines en een frisse structuur.

TERROIR | EEN MOZAÏEK VAN DE ZUIDELIJKE RHÔNE

La Ferme du Mont werkt met verschillende terroirs binnen de zuidelijke Rhône. De bodems en ligging verschillen per cuvée en bepalen mee het karakter van de uiteindelijke wijn.

Bij Première Côte Rouge staan de gemiddeld ongeveer 50 jaar oude wijnstokken bijvoorbeeld op een kalkrijke kleibodem met grote rolkeien, stenen en gravettes. De percelen hebben verschillende exposities en worden sterk beïnvloed door de Mistral. Grenache is hier de belangrijkste druif, aangevuld met Syrah en Mourvèdre.

Ook binnen andere cuvées wordt telkens gezocht naar een duidelijke vertaling van hun specifieke herkomst. Zo kan La Ferme du Mont verschillende gezichten van de zuidelijke Rhône laten zien, zonder de herkenbare stijl van het domein te verliezen.

VINIFICATIE | ZACHTE EXTRACTIE EN FRISHEID

In de kelder ligt de nadruk op een zo natuurlijk mogelijke expressie van druif en terroir. De verschillende druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd en pas na de malolactische gisting samengebracht.

Bij Première Côte vindt de vergisting zonder toegevoegd sulfiet plaats in brede, open betonnen cuves. De extractie gebeurt bewust beperkt maar gericht, met als doel het fruit te behouden en een structuur van zeer fijne tannines op te bouwen. De wijn rijpt vervolgens langzaam verder in ondergrondse betonnen cuves, aangevuld met enkele oudere Bourgondische vaten van 228 liter voor extra complexiteit.

Die aanpak typeert de filosofie van La Ferme du Mont: voldoende structuur en diepgang creëren zonder fraîcheur en elegantie te verliezen.

STÉPHANE VEDEAU | GRENACHE ALS RODE DRAAD

Stéphane Vedeau staat achter La Ferme du Mont en heeft een uitgesproken voorliefde voor Grenache. Dat wordt ook samengevat in het motto van het domein: “Une passion sans limites pour les beaux grenaches.”

Grenache krijgt dan ook een belangrijke plaats binnen het gamma, maar wordt afhankelijk van terroir en appellatie gecombineerd met andere traditionele druiven van de zuidelijke Rhône. Syrah kan extra kruidigheid en structuur brengen, terwijl Mourvèdre voor meer diepgang en karakter zorgt.

Het doel is daarbij niet om overal dezelfde wijnstijl te creëren. De verschillende terroirs moeten herkenbaar blijven, terwijl de hand van de wijnmaker vooral zichtbaar wordt in de balans en precisie van de wijnen.

STIJL | ZUIDELIJKE RIJPHEID ZONDER ZWAARTE

De wijnen van La Ferme du Mont hebben het rijpe fruit en de mediterrane kruidigheid die bij de zuidelijke Rhône horen, maar worden gekenmerkt door een duidelijke aandacht voor fraîcheur.

Bij de rode wijnen komen rijp rood en donker fruit, kruiden en aardse nuances samen met fijne tannines. Première Côte Rouge 2024 is daar een mooi voorbeeld van. De wijn toont aroma's van rijp rood fruit, kruiden en kreupelhout. De aanzet is breed en harmonieus, terwijl fraîcheur en zachte, omhulde tannines voor evenwicht zorgen.

Ook de witte wijnen zoeken het evenwicht tussen volume en spanning. Druiven zoals Viognier, Marsanne en Roussanne kunnen voor rijpheid en aromatische rijkdom zorgen, terwijl koelere terroirs en kalkrijke bodems de nodige frisheid bewaren.

La Ferme du Mont staat zo voor een eigentijdse interpretatie van de zuidelijke Rhône: genereus en karaktervol, maar steeds met finesse en fraîcheur als tegengewicht.

VEELGESTELDE VRAGEN OVER LA FERME DU MONT

Waar ligt La Ferme du Mont?
La Ferme du Mont is gevestigd in Valréas en werkt met verschillende terroirs binnen de zuidelijke Rhône. Op de technische fiche van het domein staat het adres in Valréas vermeld.

Wie is de wijnmaker van La Ferme du Mont?
Stéphane Vedeau staat achter La Ferme du Mont en legt binnen het gamma een sterke nadruk op Grenache en de expressie van verschillende Rhône terroirs.

Welke druiven gebruikt La Ferme du Mont?
Grenache speelt een centrale rol. Daarnaast worden onder meer Syrah en Mourvèdre gebruikt. Première Côte Rouge 2024 bestaat bijvoorbeeld uit 60% Grenache, 30% Syrah en 10% Mourvèdre.

Hoe smaken de wijnen van La Ferme du Mont?
De rode wijnen combineren doorgaans rijp fruit en mediterrane kruidigheid met fraîcheur en fijne tannines. De stijl is genereus, maar probeert overmatige zwaarte te vermijden.

Hoe worden de wijnen van La Ferme du Mont gemaakt?
De aanpak verschilt per cuvée. Bij Première Côte worden de druivenrassen afzonderlijk gevinifieerd in beton, met een beheerste extractie. Na de malolactische gisting volgt de assemblage en een langzame opvoeding in beton, met een beperkt aandeel oudere Bourgondische vaten.

Wat maakt La Ferme du Mont bijzonder?
De combinatie van verschillende terroirs, de belangrijke rol van Grenache en de zoektocht naar evenwicht vormen de kern. De wijnen behouden hun zuidelijke karakter, maar worden gemaakt met bijzondere aandacht voor fraîcheur, fijne tannines en terroirexpressie.